INGRÉDIENTS

- Pour la garniture
4 bananes
1 oeuf
3 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de cannelle
1 c. soupe de crème fraîche épaisse

- Pour la pâte
2 verres de Farine de Blé
1 verre d' eau
100 g de beurre
1 pincée de sel
ou 1 Pâte Brisée (j'ai opté pour la deuxième solution)

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, verser la farine hors du feu.
Mélanger à l'aide d'une spatule, puis déposer la pâte dans un moule et l'étaler du bout des doigts.

OU

Préchauffer le four à 190°C environ 10 min.
Fariner légèrement le plan de travail.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme et l'épaisseur désirées.

Peler 2 bananes et les écraser avec une fourchette.
Dans un saladier, ajouter aux bananes écrasées un oeuf, la crème, 2 cuillerées de sucre, une pincée de cannelle et mélanger.
Verser sur la pâte et étaler avec le dos d'une cuillère.
Couper le reste des bananes en rondelles et les disposer sur la tarte en commençant par le bord de la tarte et en allant de plus en plus vers le centre.
Saupoudrer les bananes d'une cuillerée de sucre et de cannelle.
Enfourner aussitôt pendant 30 min.

Sur la même base à la banane et parce que je n'en avais pas assez pour la garniture.
Aujourd'hui, pour le café, j'en ai fait une et j'y ai mis d'autres fruits dessus :
- litchi
- banane
- mangue.