Cette sauce a une petite ressemblance avec l’arrabiata mais reste quand même différente à cause de la quantité astronomique de fromage qu’il y a à l’intérieur.

Pour 2 personnes
- 150g de penne (ou autre pâtes)
- 100g de lardons
- 2 cs d’huile d’olive vierge extra
- 1/2 gros oignon
- 1/2 boite de tomate pulpe
- 50g de fromage parmesan fraichement râpé
- 1 piment rouge long et fin
- Sel

Faire cuire les penne dans une eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les lardons.
Faites les rissoler et réservez les dans une assiettes.
A leur place, mettez l’oignon pelé et émincé, remuez. Ajoutez la tomate et le piment entier, salez et laissez mijoter 10 minutes. Enlevez le piment et remettez les lardons, laissez de nouveau mijoter 3 minutes.

Égouttez les pâtes et intégrez les à la sauce, ajoutez le fromage et servez immédiatement.

ça je vais essayer !