Pour 2 personnes :

2 tranches de thon rouge frais
Pour la marinade :
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1/2 cuillère à soupe d’huile d'olive
le jus d’1/2 citron
Sel, poivre
Pour la salsa de mangue :
1 mangue mûre
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 piment oiseau
2 cuillères à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Sel, poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 72 mn

Préparation :

1- Mélangez les ingrédients de la marinade, laissez mariner les steaks de thon pendant au minimum 1h.

2- Coupez la mangue en dés.
Ciselez l’oignon et la gousse d’ail, coupez le piment en rondelles.
Mélangez tous les ingrédients de la salsa, arrosez d’un filet d’huile, salez et poivrez.
Réservez.

3- Faites griller les steaks de thon 1 à 2 min, selon l'épaisseur de vos steaks et jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et rosé à l’intérieur.
Arrosez de la marinade et servez avec la salsa.


Pour finir... S'accompagne très bien d'un vin rosé "fruité de régusse" - vin de pays de méditerranée, servi très frais.