* 500g de potiron
* noix de muscade
* 1 cs de crème épaisse allégé 3% (toléré) (facultatif)
* 1 cube de bouillon (de votre choix)
* 1 oignon
* sel, poivre
* des gambas

Peler le potiron, et couper la chair en cubes.
Faire revenir les gambas préalablement nettoyé et mariné au citron, dans une casserole, salé, poivré. Sans huile car les gambas vont dégorger de l’eau.
Une fois cuites, déposer les cubes, l’oignon coupé en morceaux, dans une casserole avec un fond d’eau. Ajouter le cube de bouillon.
Laisser cuire jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit. Mettre de coté le bouillon
Mixer le potiron avec la crème (si vous en mettez) et ajouter le bouillon pour obtenir un velouté si ce n’est déjà fait sans
Réajuster assaisonnement si nécessaire et ajouter la muscade


[sans toléré] A la place d’ajouter le bouillon de cuisson après le mixage, ajouter du lait écrémé


Ma note dukanienne: Possibilité de remplacer les gambas, par du bacon, des morceaux de poulet ou autres…Ce n’est pas le velouté de ma tatie mais comme substitue, on fait bien avec ^^ Miam miam! De plus j’en ai deja servi en entrée, tout le monde adore…Et pourquoi pas accompagner d’une brochettes de gambas grillée au gingembre?

Oulàlà, ça c'est vraiment à essayer !!!