PL - Poulet sauce Calédonienne

En italien puis en français...

Qui, non ho niente inventato, appena adattato !

L'idea era di trovare una ricetta di pollo sul sito di Miss-Souba.
Ne ho trovato una di cui il nome mi ispirava : Il pollo al limone.
Il problema, non bevo, non amo cucinare il vino e non amo il suo odore o l'idea di bevanda alcolizzata che l'accompagna.
Dunque mi dico, vado a modificare questa ricetta, ma poco a poco, di cambiamento in cambiamento,
ho rilavorato semplicemente la marinata che tutti le gente di caledonia utilizzano per le loro grigliate.

Per la marinata :
Ho preso del ketchup naturale senza zucchero, della Kikoman (la mia salsa soia preferita), del Maggi liquido, dell'aglio e delle erbe della Provenza (ritorno alle sorgenti).
Ho pepato e dai, sulle cosce di polli alle quali avevo ritirato la pelle.

Una piccola ora al forno nel fantastico piatto Tupper del mio amica Cricri ed ho servì il mio pollo con un guazzabuglio di verdura (fagioli, carote, rapa...).
Ed ecco il risultato... Molto migliore che i miei makis !!! Razz

:Olala: :Olala: :Olala:

Là je n'ai rien inventé, tout juste adapté !

L'idée était de trouver une recette de poulet sur le site de Miss-Souba.
J'en ai trouvé une dont le nom m'inspirait : Le poulet au citron.
Le seul hic, je ne bois pas, je n'aime pas cuisiner le vin et je n'aime simplement pas son odeur ou l'idée de boisson alcoolisée qui l'accompagne.
Donc je me dis, je vais modifier cette recette, mais de fil en aiguille, de changement en changement,
j'ai simplement retravaillé la marinade que tous les calédoniens utilisent pour leurs grillades.

Pour la marinade :
J'ai pris du ketchup nature sans sucre, de la Kikoman (ma sauce soja préférée), du Maggi liquide, de l'ail pressé et des herbes de Provence (retour aux sources).
J'ai poivré et hop sur les cuisses de poulets, auxquelles j'avais retiré la peau.

Une petite heure au four dans le super plat Tupper de ma copine Cricri et j'ai servit mon poulet avec une macédoine de légumes (haricots, carottes, navet...).

Et voilà le résultat... Bien meilleur que mes makis !!! Razz

Dernière édition par Ninou le Ven 22 Jan - 19:24, édité 1 fois

Top du top!j'inspire et j'adore ^o^
Celle la aussi je veux pour le blog avec la note dukanienne de madame bien sur
Par contre je savais pas que maggi etait autorisé chez dudu, c'est quoi la composition?
Et je me demandais si le filet d'huile de parafine etait obligatoire? Car a la cuisson ça peut être toxique...

Alors là ! Je viens d'aller sur le Vidal et il n'y ait pas spécifié de toxicité sauf pour certaine marque, mais dans le doute, s'abstenir !
Donc j'ai édité la recette et viré ce point là.

Pour la composition du Maggi liquide, c'est de l'eau, du sel de cuisine, des protéines de blé, du glutamate de sodium et un soupson d'acide acétique.
Rien d'interdit en PL, je ne crois pas.
Enfin, tu me confirmeras. Sinon on vire le Maggi aussi et on ne mets que du sel ou de la fleur de sel juste avant le service.

Voilà, voilà.

Bon je me renseigne pour le Maggi mais c'est quoi la composition lipide glucide protide?
Pour l'huile de paraffine j'ai trouvé ca sur le net "L'huile de paraffine est un hydrocarbure, et lorsqu'on le chauffe il y a réaction chimique, d'où la toxicité."

Oui moi aussi, mais sur le Vidal (dictionnaire de référence qu'on a en Pharmacie, c'est notre bible), ils disent que ça dépend des marques, mais ils ne donnent pas de marque, donc dans le doute, on s'abstient et on ne met pas à chauffer !!! Plus sage, sinon nous, pour le moment, on va bien !!! Laughing

oui mais peut etre que les quantités mis dans un plat sont pas assez importantes pour provoqué l'intoxication
Bon je me renseigne pour le Maggi mais c'est quoi la composition lipide glucide protide?

Alors pour 100 g : protéines 10.6 g, glucides 4.6 g, lipides 0 g et sodium 7.8

alors c'est OK si lipide + glucide < proteine c'est OK ^^

Vi, c'est ok, mais j'essayerai tout de même avec la fleur de sel parsemée avant de servir la prochaine fois !!!

Par contre la macedoine de legume n'est pas dudu...les petits pois sont des féculents

Oui c'est vrai mais j'avais un petit sachet à finir dans le congel !!!
Tu vois tout toi !

Ben je me disais que la présentation était top et j'ai vu un petit pois qui me faisait coucou lol

Mea culpa !!!
J'ai fait ma macédoine au filling... dommage !

Hihihi

:lol!:

Mais malgré celà je suis sure que je peux tout de meme proposé cette recette sur mon blog, qu'est ce que t'en pense? ^^
Par contre il me faudrait ta note dukanienne en plus

Oui ok, ben je m'occupe de ça cet aprem, car ce matin, c'est un peu la course.
Merci, bisous.

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