• 1 morceau de morue par personne (environ 100g)
  
• sel, poivre, piment, cive, oignon, ail, citron vert
  

La veille: mettre la morue a désalé dans de l’eau froide et le lendemain la faire cuire pendant 15-20mn
Dans le cas ou vous auriez oublié de désaler la veille et comme moi
vous voulez vos accras ^^ Faire cuire directement la morue a l’eau MAIS
changer l’eau au moins 3 fois toutes les 15-20mn
Hacher la morue grossierement à la fourchette apres avoir retirer les arretes soigneusement
Ajouter tous les épices, aromates hachés (pour le piment, retirer
les pépins avant de l’hacher). Bien mélanger. Et mettre au frais

Ma note dukanienne:
A manger sur toast ou accompagné d’une bonne salade de concombre
(assaisonnement jus de citron, ail, sel et poivre) le MATIN ^^ Oui oui
aux antilles on apprécie ca le matin ^^ Mais bien entendu en entrée
c’est tres rafraichissant


Photos sur le blog: http://www.proteines-gourmandes.fr/pp-chiquetaille-de-morue/