Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza: le "Napoli Pizza Village" accueille jusqu'à dimanche Napolitains et touristes venus déguster le plat emblématique de la ville, concoctés par pizzaïolos et grands chefs, mais aussi suivre des "cours de pizza".
C'est ici, au pied du Vésuve, que la pizza serait née à la fin du XIXe siècle. Tout du moins, la plus célèbre: la Margherita, composée de tomates, mozzarelle et basilic, aux couleurs rouge, blanc et vert du drapeau italien…
"C'est un pizzaïolo napolitain, un certain Raffaelle, qui a créé la célèbre pizza Margherita en l'honneur de la reine Marguerite" de Savoie (reine d'Italie de 1878 à 1900), explique à l'AFP-TV le pizzaïolo Lello Magnetti.
Mais "la pizza a des origines beaucoup plus anciennes. Disons qu'on lui trouve même des ascendances chinoises!", précise-t-il.
En tout, ce sont 50 pizzerias du monde entier, 170 pizzaïolos et une douzaine de grands chefs italiens qui se sont donné rendez-vous depuis mardi sur le vaste Lungomare de Naples.

Organisatrice de cette 4e édition de la "plus grande pizzeria à l'air libre du monde", l'association "Pizzaiuoli Napolitani" espère nourrir un demi-million de personnes jusqu'à dimanche.
"D'un événement sensé défendre un produit, nous sommes parvenus à promouvoir une cité entière et son territoire", se réjouit le président de l'association, Sergio Miccù.

Joo Young, un Coréen travaillant à Séoul, est venu participer dans ce cadre au prix du meilleur pizzaïolo du monde.
"La vraie pizza napolitaine n'est pas encore très connue en Corée mais, petit à petit, les gens commencent à en entendre parler", explique le jeune pizzaïolo en présentant son œuvre: une pizza en forme du chapeau de Totò, l'humoriste le plus célèbre du XXe siècle en Italie.

Finalement devancé par un Napolitain de 28 ans, qui ramènera le trophée mondial "a casa" après des années de domination étrangère (japonaise et chinoise notamment), Joo Young confie être surtout venu à Naples pour "apprendre encore plus".
Et pourquoi pas atteindre un jour le savoir-faire de Gennaro Cervone? A 70 ans, ce Napolitain pur jus, qui a débuté dans le métier à l'âge de 7 ans, ouvre le bal des "leçons de pizzas".
L'une de ses "étudiantes", Loredana, explique à l'AFP-TV vouloir "apprendre les secrets des pizzaïolos". Ce à quoi le maestro réplique: "il n'y a aucun secret! De l'eau, de la farine, de la levure et du sel… C'est ça le secret!"
Sans oublier, souffle-t-il discrètement, "d'ajouter une petite cuillère de sucre dans la pâte, ça aide à donner de la couleur durant la cuisson".
Résolu à protéger le savoir-faire et la tradition des pizzaïolos napolitains, un ancien ministre italien de l'Agriculture a lancé une pétition (sur www.change.org), demandant à l'Unesco d'inscrire la pizza napolitaine au rang des "biens immatériels de l'humanité", au même titre que la diète méditerranéenne, le fest-noz breton ou l'art de la fauconnerie.
"Il s'agit d'une tradition née à Naples, transmise de génération en génération, qui s'est diffusée ensuite dans toute l'Italie, et qui est actuellement un symbole réel et unique de l'Italie dans le monde", affirme le texte de la pétition.
Envoyé en mars 2011 au siège de l'Unesco à Paris, le dossier est "depuis bloqué".
"Pour l'Italie c'est un symbole, au même titre que le Colisée ou Pompei! Pourquoi pas la pizza et le pizzaïolo qui représentent un des arts les plus anciens au monde ?", souligne Sergio Miccù.
Pour lui, cette inscription tomberait à pic alors que l'Italie se prépare à accueillir en 2015 à Milan l'Exposition universelle sur le thème "Nourrir la planète, énergie pour la vie".

source: l'internaute.com

Nimic, j'espère que tu y es allé...que penses-tu de cet événement ?

J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

:11: :11: :11:

Cela me donne faim!!!

Alessio a écrit:

Cela me donne faim!!!

t'as raison moi aussi...mais pour l'instant c'est l'apéro et je suis entrain de boire un bon spritz...hips, hips, hips....

dextorsum a écrit:

Alessio a écrit:

Cela me donne faim!!!

t'as raison moi aussi...mais pour l'instant c'est l'apéro et je suis entrain de boire un bon spritz...hips, hips, hips....

Le spritz est mon apéritif favori, je t'accompagnerai....spirituellement dans quelques heures

Super...maintenant je vais dîner...alors bon apéro... :bonnuit:

dextorsum a écrit:

Super...maintenant je vais dîner...alors bon apéro... :bonnuit:

Merci, ici on soupe à 18heures donc l'apéritif dans 1heure et après direction les bras de Morphé

Alessio a écrit:

dextorsum a écrit:

Super...maintenant je vais dîner...alors bon apéro... :bonnuit:

Merci, ici on soupe à 18heures donc l'apéritif dans 1heure et après direction les bras de Morphé

A l'heure où je t'écris il est 16.00 donc t'as encore un peu de temps avant d'aller dîner...et comment est le temps par chez toi...

dextorsum a écrit:

Alessio a écrit:

dextorsum a écrit:

Super...maintenant je vais dîner...alors bon apéro... :bonnuit:

Merci, ici on soupe à 18heures donc l'apéritif dans 1heure et après direction les bras de Morphé

A l'heure où je t'écris il est 16.00 donc t'as encore un peu de temps avant d'aller dîner...et comment est le temps par chez toi...

Actuellement il est 16heures, nous avons encore une belle journée ensoleillée avec plus de 29 degrés mais ce sont les dernières avant l'automne!!!

Alessio a écrit:

dextorsum a écrit:

Alessio a écrit:

dextorsum a écrit:

Super...maintenant je vais dîner...alors bon apéro... :bonnuit:

Merci, ici on soupe à 18heures donc l'apéritif dans 1heure et après direction les bras de Morphé

A l'heure où je t'écris il est 16.00 donc t'as encore un peu de temps avant d'aller dîner...et comment est le temps par chez toi...

Actuellement il est 16heures, nous avons encore une belle journée ensoleillée avec plus de 29 degrés mais ce sont les dernières avant l'automne!!!

alors profites en un maximum...nous aussi nous avons un très beau temps, un vrai temps d'été mais toujours avec du vent ce qui est bien agréable. Tu vois, il est 22.07 LT est je suis encore en short et polo, pieds nus...

dextorsum a écrit:

Nimic, j'espère que tu y es allé...que penses-tu de cet événement ?

Non, franchement j'y suis pas allé, c'était trop le bordel

C'est une bonne occasion pour attirer les gens et pour les pizzerias de se faire connaître (notamment les pizzaiuoli), mais je n'ai pas besoin du Pizza Village pour goûter ma Margherita préférée

Hier, on en a commandé une, ici
Mouahaha ! Aigreurs d'estomac inimaginable et même Giovanni a très mal dormi

Ninou a écrit:

Hier, on en a commandé une, ici
Mouahaha ! Aigreurs d'estomac inimaginable et même Giovanni a très mal dormi

Ninou faut pas prendre de risques

C'est clair, on ne nous y prendra plus

Les pizzas tahitiennes, c'est vraiment pas pour nous

Comme l'on dit à Naples, quand quelqu'un n'est pas bon à faire quelque chose: "nunn'è arte toja"!

Ou comme disent les para démineurs français :
Mécanisme inconnu, touche à ton cu* !!!

Ninou a écrit:

Ou comme disent les para démineurs français :
Mécanisme inconnu, touche à ton cu* !!!

Tu nous as caché cette face de toi... les para démineurs:D

Ah c'est sur, je ne vous ai pas tout dit

Mais cette petite phrase sauve des vies