La cinquième édition des championnats du monde des chocolatiers s’est achevée à Paris ce mercredi 30 octobre. C’est l’italien Davide Comaschi qui a remporté la compétition. Le nantais Yvan Chevalier, qui travaille chez Vincent Guerlais, n’a pas fait le poids face à l’Italien.

Au terme de trois jours d’épreuves, sur le thème de l'architecture du goût, Davide Comaschi a su faire la différence grâce à ses sculptures en chocolat féériques. Des pièces qu’il travaillait minutieusement depuis plusieurs mois dans un laboratoire privé.

Le gagnant remporte le titre de meilleur maître chocolatier au monde, un titre plus qu’honorifique, puisqu’il permet à son détenteur de travailler dans les plus prestigieux endroits du monde. Les organisateurs, dans le règlement parlent également d’un "ensemble de prix attractifs", qui sera communiqué ultérieurement.

   


source: lepetitjournal.com