Bonjour,
toute l'équipe du forum des italiens t'accueille aujourd'hui avec grand plaisir.
En attendant de te lire, Valud, Fabio et moi-même sommes heureux de te compter parmi nous.
Buongiorno,
tutta la squadra del forum degli italiani ti accoglie oggi con grande piacere.
Aspettando di leggerti, Valud, Fabio e me, siamo felice di contarti tra noi.
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En toute occasion, restez poli, courtois et respectueux. Pour éviter les sanctions, pas de flood, pas de polémique, ni de propos déplacé. Veillez à être dans la bonne rubrique et à donner un titre explicite à tous vos sujets. Évitez autant que possible de poser vos questions dans un sujet existant. Pour plus de clarté, une seule question par sujet. Afin d'être compréhensible, abstenez-vous d'écrire en langage SMS ou d'utiliser des abréviations. Et enfin, pensez à remercier les personnes qui vous aident.
Messages : 43 Date d'inscription : 16/11/2009 Age : 69 Localisation : ROMA SARRIANS 84 Humeur : discret
Sujet: SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA Ven 11 Déc - 16:49
SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA
Ingrédients pour 2 personnes
2 escalopes de noix de veau
2 tranches de jambon de Parme,
4 grandes feuilles de sauge,
un demi verre de vin blanc,
30 gr de beurre, sel et poivre du moulin.
1 boite de champignons de paris émincés
persil haché
Placez les escalopes entre deux papiers transparents et aplatissez les.
Etalez une tranche de jambon sur chaque escalope et 2 feuilles de sauge épinlées avec un cure dents, dans une poêle chauffez le beurre à feu doux, mettez les escalopes côté jambon et cuisez pendant 2 minutes, le jambon doit rester tendre, retournez les et faites cuire encore 3 minutes, salez, poivrez légèrement.
Ciao Adriano
Cinquesse Intermédiaire - Intermedio
Messages : 45 Date d'inscription : 27/01/2010 Age : 82 Localisation : Sud-Est de la France (Camps la Source) Humeur : Egale (mais ça dépend beaucoup de l'interlocuteur ou interlocutrice)
Sujet: Re: SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA Mer 3 Fév - 3:46
Ahhhh les salt'in bocca ! C'est bizarre, moi je rajoute une fine lame de gruyère et je les roule (mais ç'est vrai que ça cuit moins bien ainsi). Je vais essayer cette manière là.
PS: mais que fait-on des champignons de Paris ( pour accompagner ?) et du vin blanc (pour déglacer ?) ?
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