Nous sommes à moins d'un mois de Noël et si nous parlions des 13 desserts, vous connaissez ?



On trouve la tradition des 13 desserts en Provence (Sud Est de la France).
Ces 13 desserts représentent Jesus Christ et les 12 apôtres.

A l’origine, ils n’étaient composés que de 12 pains et d’une grosse miche marquée d’une croix.

Aujourd'hui, ces desserts sont les suivants :

• Les dattes (dont la forme ovale du noyau serait le symbole du Christ),
  
• Le gibassié (ou pompe à l'huile) qui se rompt,
  
• Le nougat blanc (censé selon certain représenter le bien),
  
• Le nougat noir (cense selon certains représenter le mal),
  
• Les amandes,
  
• Les figues,
  
• Les raisins secs,
  
• Les noix (ou noisettes),
  
• Les calissons d'Aix,
  
• La pâte de coing,
  
• Le raisin blanc (servant),
  
• Le melon de Noël (Verdau),
  
• Les oranges (ou les mandarines).

Les amandes, les figues, les raisins secs et les noix sont aussi appelés les quatre mendiants et symbolisent 4 ordres religieux : Les Franciscains, les Dominicains, les Carmes et les Augustins.

Tiens, une recette de pompe à l' huile

Ingrédients:

- 500g de farine
- 200 à 250g de sucre
- 125g d'huile d'olive
-50g de levure de boulanger
-1 pincée de sel
parfum: eau de fleur d'oranger+zeste de citron


Mélanger farine + sucre +sel + huile et levure que l'on aura diluée dans un peu d' eau tiéde ( attention pas chaude). Rajouter le parfum et si nécessaire un peu d'eau ou d' huile. travailler longuement.
Diviser en 4 parts. Les aplatir et les entailler réguliérement
Metter les sur une plaque beurrée et farinée. Recouvrir d' un linge et laisser lever 3h.
Cuire à four chaud (210°C) environ 20 min

Ouh merci, je dois en faire une pour samedi, je vais essayer la tienne et je mettrais les photos.

Heu on les goûte dans l'ordre ,

Moi aussi je suis pratiquant des 13 desserts, mais pas toujours dans l'ordre

Bon, je vais me sacrifier pour vous les préparer, c'est ça ???

Ah non pas de sacrifice !!!!

Ben quoi ? C'est de saison :lol!:

Je me tente pour la deuxième fois à la pompe.
La première était plus avec une texture de sablé, bofff !!!
Le goût était parfait mais je n'en étais pas contente, donc ce matin, nouvelle recette.
Il faut que ce soit parfait pour Noël !!!

Je pense que cette fois-ci, c'est ok !
La texture est totalement différente, je suis bien contente.
Enfin... Pour le moment, on verra à la dégustation !!!
Donc, je la passe au four dans 15 minutes et vous la montre dans une demi heure en

Merciiiii :11:

Bon vous venez toujours pas à Karikaté, parce que je vais en faire pour là-haut

Miam, maim, schlurp, schlurp, ça à l'air bon

L'en reste plus

Par contre, ma recette est ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/12/01/28554333.html