Gnocchi maison sauce parmesan

4 personnes

Ingrédients :

400 g de pomme de terre
220 g de farine
1 œuf
sel et poivre
¼ de litre de lait
90 g de parmesan râpée
2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elle soit tendre. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez les en purée, incorporez y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à convenance.
Farinez bien le plan de travail et façonnez la pâte en long boudin assez fin. Taillez des morceaux tout les 1,5 cm.
Pressez chaque morceau à l’aide d’une fourchette afin de dessiner des formes sur chaque gnocchi. Laissez reposer les gnocchis bien farinés pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la cuisson :

Procédez de la même manière que pour des pâtes : faites bouillir de l’eau, ajoutez une pincée de gros sel puis jetez y les gnocchis. La cuisson est terminée dés qu’ils remontent à la surface.

Pour la sauce au parmesan :

Versez le lait dans une casserole, faites le chauffer puis ajoutez y le parmesan râpée. Laissez fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajoutez ensuite un peu de maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivez la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirer du feu.

Egouttez les gnocchis, salez, poivrez et servez bien chaud accompagné de la sauce au parmesan.

Photos en fin de préparation, ce soir.

Et voilà !!!

Gnocchi maison sauce parmesan 010

Y'en a plus...

Gnocchi maison sauce parmesan Oupss-18

Vedo che vi piacono 'gnocchi'
Qui trovi qualque ricetta

Ciao Adriano
http://www.italien-pasta.com/GNOCCHI.php

Adriano,

non riesco ad aprire la pagina, resta minima, sei sicuro dell'indirizzo ?

Grazie.

E per me adesso, la nana !!!

Qui funziona buona notte

Sarà force la distanza... geek

Proverò più tardi di un'altro computer.

Grazie Ciao

Z'êtes des petites natures !!!!

400 g de pommes de terre pour 4 ???
Chez nous pour 4 personnes c'est 1kg de pommes de terre, 300 g de farine, 1 oeuf, 1-2 cuillérées d'huile d'olive et du parmesan (si on souhaite )

(-en fait je fais ça pour .... 3 et il en reste un petit peu Gnocchi maison sauce parmesan 497997

)

Bonne journée Gnocchi maison sauce parmesan Icon_flower

En fait j'ai mis des mesures que je ne suis jamais.
Et je pense qu'on doit bien manger les un kilo de p de terre à deux...
Même cru c'est trop bon, quand je les fais, j'en mange la moitié cru, ça me rappelle quand je les piquais à ma mère ou à ma grand-mère et que je me faisais gronder

Cru : jamais goûté

Mais mon fils les adore ! Seulement un jour j'ai voulu me faciliter la vie et en ai acheté des tout faits.
A la fin du repas il m'a dit : maman, tu es gentille, tu n'en rachète pas, n'est-ce pas ? Gnocchi maison sauce parmesan Kopfschuettel

Gnocchi maison sauce parmesan Kopfschuettel

Cela me prend deux heures à chaque fois Gnocchi maison sauce parmesan Icon_rolleyes

Je crois que je vais lui demander de m'aider Gnocchi maison sauce parmesan Icon_wink

Promet moi de prendre une p de terre en plus pour qu'il puisse te les piquer en cachette, quand il y aura gouté, tu lui courras derrière pour qu'il arrête !!!