En fait c'est un GASPACHO ce qui est déjà plus sympa et bien plus chargé de soleil.
J'ai fait cette recette la semaine dernière, pour la 1ère fois, que je partage avec vous:

Ingrédients:
- tomates : 500g
- betterave cuite: 250g (achetée crue donc cuite par mes soins)
- concombre: 140g
- oignon jaune: 1/2
- ail: 1 gousse
- huile d'olive extra vierge: 4 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique: 2 cuillères à soupe
- basilic: une belle poignée selon goût
- persil, feuilles de sauge: à discrétion selon goût
- sel, poivre
- eau: un verre

Peler tomates (les épépinées), betterave, concombre (à épépiner). Couper en petits morceaux.
Basilic: laver les feuilles.
Mettre l'ensemble dans un bol mixer et bien mixer l'ensemble.
Rajouter l'eau pour obtenir un mélange bien homogène et bien onctueux et surtout pas trop liquide.
Saler et poivrer selon goût

Mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer au frigo au moins 3 heures.
A déguster dans un mug.

Il est certain que c'est plutôt une recette d'été mais comme en ce moment il fait super chaud pour la saison - les 25° sont largement atteints en milieu de journée -  je n'ai pas hésité.

Maintenant si un(e) forumeur est tenté de la faire faut surtout pas hésiter et aussi et surtout donner son avis sur la recette en général, les quantités etc...le tout pour qu'elle soit parfaite pour l'été prochain...

J'envoie la photo à Ninou qui se chargera de la poster.    ..Grazie Ninou in anticipo

Voilà, voilà