Connaissez-vous les sulfites et leurs causes sur l'organisme ?
Car on vient de me diagnostiquer intolérante aux sulfites et ça à l'air bien merdique (pardon), pour se nourrir normalement.
J'adore cuisiner mais sans vinaigres, sans moutarde, sans pommes, sans raisins, sans...
Piouf J'ai commencé mais c'est une vraie gymnastique de l'esprit pour concocter des recettes...

Sulfites, de formule chimique SO32-, présents dans beaucoup de produits de l'alimentation en tant que conservateurs grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Bien faire attention aux étiquettes des produits....

Ou tout cuisiner et ne peut intégrer les produits qui les font naturellement.
Pas facile ! Je m'y exerce depuis quelques temps, mais ici, on n'a pas beaucoup de chose et... Dans ces moments là, la métropole ou la botte me manque BEAUCOUP !!!

Ça s'est fait en plusieurs étapes, d'abord une non amélioration de ma polypose, alors que je suis un traitement de fond.
Un rdv chez l'orl, qui me parle d'une nouvelle découverte d'intolérence qui correspondrait bien à ce que j'ai.
Suivi d'un rdv chez l'allergologue, avec une prise de sang, pour savoir si effectivement le problème vient de là ou pas.
Les test cutanés sont effectués et confirme le diagnostique de l'orl.
On va ensuite plus loin avec une stabilisation par retrait total ou tout au moins minimal des sulfites, quand on voit la progression et l'amélioration qui ne se fait pas attendre, on retourne chez l'allergologue, après 5 jours de retrait des anti-hystaminiques et des corticoïdes nasaux et là, on fait des tests de provocation par voie orale, en buvant de l'eau avec de faibles quantités de sulfites et on regarde les réactions, une demi heure à une heure après. En l’absence de réaction, on passe à la dose supérieure, jusqu’à un maximum de 100 mg et ainsi de suite... Ça dure la journée (ou un peu moins si tu réagis immédiatement) et tu connais alors ton taux d’intolérance.

Je sais qu'ils font aussi ce genre de procédé pour la réintégrations des sulfites, mais ce n'est pas un projet en cours, pour moi.

Là, j'ai ramené ma polypose en stade I, alors que l'orl voulait me ré-opérer, j'étais en stade IV.
Bref, une nouvelle alimentation, qui ne diffère pas vraiment de ce que je faisais auparavant, donc pas très contraignante pour moi et de nouvelles sensations de bien-être.

C'est compliqué, pour ceux qui mangent surgelé, préparé, ou qui boivent du vin, pour moi, c'est plus simple

ceux qui mangent surgelé, préparé,

Ce n'est pas mon cas non plus...je bois peu de vin, mais quand j'en bois c'est de toute façon à petite dose.
Il faisait 37° dans la voiture quand je l'ai reprise après mes courses tout à l'heure, je suis rentrée, j'ai rangé l'urgent (glace, coca) le reste attendra car la chaleur me fatigue énormément et je vais me reposer un peu avant de déjeuner, heureusement ça me coupe aussi l'appétit, je ne mange pas avant 14 h 30 et parfois plus tard.

Ben voilà, coco, glace, interdit, comme le vinaigre ou la moutarde, mais on fait sans, sans souci.

Pense à bien t'hydrater et à te rafraîchir.
Bisoussssssssssssssss

trael a écrit:

Sulfites, de formule chimique SO32-, présents dans beaucoup de produits de l'alimentation en tant que conservateurs grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Bien faire attention aux étiquettes des produits....

Ce produit est très présent, ici au Canada, on le retrouve partout, et dans le vin en autre. Une vraie cochonnerie, à éviter autant que possible, plusieurs symptômes comme les maux de têtes, et j'en passe.

Oui, polypose nasale, sinusite simple ou perte complète d'odorat, mais aussi douleurs de tête, maux de ventre, acné, croûtes dans le nez, perte de cheveux et tant d'autres, chez les uns ou les autres...

Quand tu vois que certains médecins allergologues et ORL ne sont pas au courant des dernières nouveautés...
Heureusement pour nous en calédo, on a des docteur qui se forment régulièrement et qui suivent ou font les colloques en Australie, ils sont à la pointe des nouveautés. C'est vraiment un truc que j'apprécie ici !

2h/2h30

Ben tu sais si tu dois descendre à Marseille de chez mes parents, c'est pareil... Et pourtant c'est Provence à Provence !