Ninou
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 |  Sujet: Endives à l'Italienne selon Gastronome Sam 16 Jan - 9:31 | |
| Passez vous de la sempiternelle sauce béchamelle !Pour : 6 personnes Préparation : 45 minutes Ingrédients :
6 endives, 6 tranches de jambon cru italien, 250g de mascarpone, basilic,
50 g de copeaux de parmesan ou de Grana Padano, Sel, poivre, muscade.Préparation :Lavez les endives, supprimez l'amertume en enlevant l'extrémité en cône et les faire cuire à la vapeur.
Mélangez le mascarpone, sel, poivre, muscade.
Pressez les endives cuites, pour faire exuder l'eau. Les entourer d'une tranche de jambon.
Dans un plat allant au four, disposez les 6 endives, mettre une cuillère à soupe de mascarpone sur chacune d'elles.
Cuire 25 mn dans un four préchauffé à 180°.Astuce :
Avant de servir, parsemez de copeaux de parmesan que vous faites un peu gratiner.
C'est plus digeste que la béchamelle. |
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