Désolé mais c'est encore meilleur en Italien :lol!: :lol!: :lol!: Je pensez que vous compreniez l'italien.Dites moi vous êtes de haute savoie je connais bien j' ai fait une saison à cordon au dessus de sallanche ,très très belle région!
500 gr de viande hachée de boeuf
4 tranches de pain de mie
100 ml de lait
2 cuil a soupe de pecorino moulu
2 oeufs
1 l de sauce tomate maison
200 gr de petits pois
persil,basilic,sel,poivre,huile d'olive italienne bien sur.
500 gr de pici
Faire tremper le pain de mie dans le lait ou du pain de la veille si vous avez.Melanger la mie de pain ecrasée, la viande,les oeufs,le pécorino,et les herbes hachée. Assaisonner selon votre goût.
Travailler pour obtenir un mélange homogène et formez vos boulettes,laisser reposer 1/2 heure au frais.
Faire rissoler les boulettes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et ajouter la sauce tomate laisser mijoter 40 mn environ.
Faire cuire les pici al dente et égoutter,et les faire sauter dans une grande poëlle avec la sauce et les boulettes et à table!
On peut mélanger moitier boeuf moitier cochon c'est pas mal non plus!
Servir avec du pécorino di pienza grattugiato et deguster avec un bon verre de vin toscan type morellino de scansano!
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