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 CONFITURE DE PRUNE

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dextorsum
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MessageSujet: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyLun 28 Oct - 8:02
Bonjour à tous,

Il y a un bon mois j'ai fait de la confiture de prune....les photos sont visibles sur la page FB des Italiens du Monde...j'ai laissé les pots en paix pendant tout ce temps et hier j'ai ouvert le 1er pot avec une petite dose d'inquiétude...normal non !!!!
Le goût va très bien...mais je la trouve trop liquide....dommage
Voilà ma question: si je la fais recuire une bonne heure la confiture prendra t'elle de la consistance ????

Merci pour vos avis....
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Ninou
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyLun 28 Oct - 8:14
Oui, sans soucis.
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyLun 28 Oct - 18:39
tu peux aussi ajouter un peu d'agar-agar, c'est un liant végétal
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Ninou
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyLun 28 Oct - 18:53
Oui, mais pour  ça, il doit faire chauffer et refroidir, moi, à faire chauffer, je préfère faire réduire.
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyMar 29 Oct - 5:24
De ce que j'ai compris je n'ai pas assez fait cuire ma 1ère version....donc pour le "bis" je vais rajouter 500g de sucre de canne et laisser cuire au moins 90mn...on verra à la sortie...je prévois de recuire cette semaine, laisser reposer 3 à 4 semaines donc je vous donne RV début décembre pour le test...encore :merciii: pour vos précieux conseils...
Baci...

Patchwork: et comment va le bébé ????
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Ninou
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyMar 29 Oct - 8:18
Attention qu'avec trop de sucre, elle ne devienne pas caramélisée et dure.
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyJeu 31 Oct - 5:20
C'est fait....j'ai tout refait cuire 2 petites heures; j'ai bien rajouter 500g de sucre de canne + 2 pommes coupées en petits morceaux + la peau que j'ai retiré avant de mettre en pot. A l'oeil ce matin ça avait une autre g.......j'ai un 1/2 pot que je gouterai demain matin per la collazione et je vous fais savoir...le reste sera mis au frais pour 4 semaines....
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyVen 1 Nov - 5:09
Et bien je peux vous dire qu'elle est super "bonne"....tous les pots ont été mis à la cave pour un peu de repos....la suite dans 4 semaines...
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Ninou
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE EmptyVen 1 Nov - 13:58
Ah ben voilà Wink Génial Exclamation
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE PRUNE   CONFITURE DE PRUNE Empty
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