l frico, è una ricetta friulana, servita come secondo piatto o piatto unico,  a base di formaggio ed originaria dei monti della Carnia. Si tratta principalmente di una pietanza composta da patate, cipolle e formaggio Montasio fuso, fatti cuocere insieme in padella per creare un'unica amalgama; una volta insaporiti e cotti lentamente tutti gli ingredienti, il frico viene trasferito su una padella antiaderente e rigirato da ambo i lati fino a raggiungere una bella doratura esterna. Potrete scegliere di usare del Montasio (o Latteria) semi stagionato (6 mesi) o stagionato (oltre 10 mesi) in base alle vostre preferenze; la ricetta originale prevede l'uso di formaggi di stagionatura, per rendere il frico ancora pià morbido all'interno e per  consumare i formaggi avanzati. Potete servire il frico con la polenta!
montasio:500gr
patate:500gr
cipolle:200gr
extravergine:50gr
sale:qs
pepe:qs

Mandi!