Le dessert ?

j'avais ajouté un dessert du sud ouest ...ou alors j'ai pas cliqué où il fallait ..

Tu n'as pas du validé, mince 

ça doit être ça ..j'ai eu un peu de mal pour la photo alors ça n'a pas dû marcher ..je recommence ..
 

Pour aller avec le poulet basquaise , un dessert toujours du sud ouest



la recette est un peu longue alors je me permets de mettre le lien ...si ce n'est pas autorisé je copierai toute la recette ...

http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2013/03/03/26461319.html




oups j'ai oublié de dire pourquoi j'aime cette recette : elle allie diverses saveurs , j'ai visité Dax cet hiver et j'ai adoré ...alors un dessert avec une dacquoise me plait beaucoup ..et en plus je le trouve beau !!

 Ok, validé  

Super !merci !

Bonne journée ! 

En tout cas, c'est magnifique.

Tout cela me donne faim !!!!! va falloir que je sois patient car il n'est que 17.11 chez moi !!!

merci c'est super gentil ...

 

dextorsum a écrit:

Tout cela me donne faim !!!!! va falloir que je sois patient car il n'est que 17.11 chez moi !!!

 Et en plus, t'es pas au régime toi ? 

C'est vrai t'as raison et plus je me dis que j'ai des kilos à perdre et plus j'ai faim....donc ce soir c'est pizza-bierre chez Giacomelli notre pizzzeria préférée qui fait les pizza les plus bonnes du monnnnnnnnnnnnnnnnndeeeeeeeeeeeeeeeeeee :11: :11: :11:

J'ai reçu cette recette envoyée par mon ami Pierre de Marseille que je tiens absolument à faire partager. Je pense que c'est par timidité qu'il ne l'a pas fait lui-même.
Je lui ai demandé qu'il m'envoie des photos et j'espère qu'il le fera....sinon faudra bien s'en passer...

Recette de la "bourride marseillaise"  façon ma Maman
faire une soupe de poissons moitié "roche" pour le parfum moitié "chalut" (poisson blanc) pour l'onctuosité
ensuite faire une "bouillabaisse" uniquement avec du poisson blanc : lotte, fielas(congre), loup
faire un aïoli (forcer sur l' ail) rajouter un jaune d'œuf par personne
retirer le "bouillon" de la bouillabaisse
dans un grand récipient mettre l'aïoli, verser lentement le bouillon hors du feu et....moment délicat.!!!!  mettre au feu très doux pour que le bouillon
s'épaississe en tournant ( et ne cuise pas) afin d'obtenir la consistance d'une crème anglaise
verser sur tranches de pain grillée frottées d'ail
j' avais réservé de l'aïoli pour servir avec les poissons et les pommes de terre de la "bouillabaisse"  

Et mieux que la photo du plat, la recette manuscrite de la grand mère de Pierre. Elle l'a rédigé à 80 ans... Il y a au moins 30 ans...

ça a l'air bien appétissant tout ça !
bonne journée et bon mois d'Août!
départ en vacances imminent !
 

 BONNES VACANCES

Bonjour tout le monde!

C'est avec grand plaisir que je participe au concours, d'ailleurs, c'est la première fois que je participe à un concours culinaire et je suis très emballée lol

J'ai choisi pour le moment une de mes recettes de mon blog (j'ai envie de poster les 5 recettes) : http:www.rungourmandises.eklablog.com

je vous le fait partager via les liens :

Crème dessert de goyaviers doux et frais / et aussi en images

Le goyavier est très délicieux, on peut le transformer en confiture, en coulis etc... et à la Réunion on est encore dans la saison .
J'ai choisi cette recette car on fête le goyavier chez nous, à la Plaine des Palmistes, c'est aussi un moment important, de pouvoir se retrouver en famille, entre amis pour cueillir les délicieux fruits rouges...


Merci et à bientôt pour les autres recettes!

Extra  



 pour ta participation

Merci à toi également Ninou

  ça me donne super envie...en plus on crève de chaud à Rome - les 40° ne sont pas loin - et un peu de fraîcheur fait toujours plaisir...en plus la goyave fait partie des fruits qui me rappellent mon enfance et que nous aillions cueillir sur les arbres...et les jujub....aujourd'hui j'en ignore le goût....nostalgie...nostalgie    
:merciii:  pour ton implication

CUBO DI RICCIOLA SCOTTATO SU TORTINO MEDITERRANEO

di Michela Rossi de Rome.

Questa ricetta è tipicamente estiva e utilizza ingredienti del Lazio: La ricciola è un pesce pregiato, non allevato, che popola il Mar Mediterraneo;  la zucchina utilizzata è quella romanesca;  il pomodoro torpedino è un prodotto tipico di Fondi (Lazio).

Ingredienti per 4 persone
Per la ricciola

• 4 tranci da 300 gr l’uno
  1 spicchio d’aglio
  olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero
  
  

Per il tortino

• 250 gr di zucchine romanesche
  250 gr di gambi di sedano
  250 gr di pomodoro torpedino
  1 porro
  4 foglie di basilico
  olio extra vergiine di oliva, sale
  

Per la guarnizione:

• 2 zucchine romanesche
  1 gambo di sedano
  qb aceto balsamico e sale
  

1. Lavare e tagliare a cubetti molto piccoli zucchine, sedano e pomodoro, a rondelle finissme il porro. Fare saltare in padella per 5 minuti con un filo di olio e il sale. Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico.

2. Nel  frattempo in un’altra padella antiaderente fare rosolare l’aglio con poco olio e poi unire i tranci di ricciola dalla parte della pelle – precedentemente squamata  - pepare e regolare di sale. Fare cuocere 5 minuti.

3. Con l’aiuto di un coppa pasta del diametro di 10 cm formare 4 tortini con le verdure saltate, quindi adagiarvi i 4 tranci di pesce.

4. Per dare un tocco in più al piatto, guarnire con la buccia delle zucchine e il sedano tagliati a julienne, fritti , asciugati con carta assorbente e arrotolati in 4 fettine di zucchina appena scottate.  Aggiustare di sale i 4 involtini. Aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.


PS: Faut-il traduire cette recette en français ?? Si oui je le ferai en cette fin de semaine

Merci beaucoup Dextorsum ! ça me fait très plaisir que tu aimes!

C'est vrai, c'est très très frais et rafraîchissant...En plus d'être simple et rapide, avec la chaleur partout, c'est un dessert de bienvenue...

Je suis contente que ça t'as fait raviver des souvenirs de ton enfance, vraiment...
Les jujub, j'aime beaucoup aussi, mais c'est un fruit qui se fait de plus en plus rare sur notre île et/ou on consomme peu, c'est dommage...

Merci et passe une délicieuse soirée... Eve974.

Il commence à y avoir de belles choses merci

J'intègre une recette pour Ninni.

Le bagnet verde puisqu'il est de tradition chez nous dans le Piémont et que Giovanni m'a aidé à faire le dernier.

Et la recette est ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/07/20/27677665.html


Et bientôt la recette de Fabio

Eve974 a écrit:

Bonjour tout le monde!

.../...j'ai envie de poster les 5 recettes

Ben tu sais quoi ???
N'hésite pas

1- kougelhopf salé - Miss_Souba


2- Gnocchi - Ninou


3- Polenta aux Pruneaux - Valud


4- Polpette calabraises - Miss_Souba


5- Courgettes ou poivrons farcis a la sicilienne - Marie74


6- Poulet basquaise - Christalie


7- Dacquoise au coeur fondant - Christalie


8- Bourride marseillaise - Pierre


9- Confiture de goyave - Eve974


10- CUBO DI RICCIOLA SCOTTATO SU TORTINO MEDITERRANEO - Michela Rossi


11- Bagnet verde - Ninni