adriano
Intermédiaire - Intermedio
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Date d'inscription : 16/11/2009
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Humeur : discret
 |  Sujet: Castagnole é Crepes Agli Amaretti Sam 28 Nov - 1:38 | |
| Castagnole Ingredienti necessari:• 400 G Farina
• 2 Uova
• 80 G Burro
• 50 G Zucchero
• 1 Limone Grattugiato
• 1 Cucchiaio Lievito Vanigliato
• 1 Pizzico Sale
• Olio Per Friggere
• Zucchero A Velo
In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova, uno
alla volta, mescolare e aggiungere la buccia grattugiata del limone, 1 pizzico
di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido, aggiungere
il lievito.
Con un cucchiaio fate delle palline, grandi come una noce, che lascerete cadere
dentro l'olio bollente.
Appena la pallina assume il colore dorato toglietela e preparatela per essere
servita con lo zucchero a velo***************************************************Crepes
Agli Amaretti• Per La Pastella:
• 3 Uova
• 125 G Farina
• 12 Cl Latte Tiepido
• 12 Panna Liquida
• 2 Cucchiai Zucchero
• 1 Cucchiaio Burro Fuso
• 1 Pizzico Sale
• 1 Bicchierino Rum
• Per Il Ripieno Di 12 Crepes:
• 50 G Biscotti Amaretti Pestati
• 25 G Zucchero A Velo Prepariamo il dessert: Crepes Agli Amaretti
Preparare la pastella per le crepes con la dose suddetta e applicando la
sostituzione con panna, aggiungere inoltre gli amaretti pestati finemente,
attenzione alla densità ora, se è il caso si può procedere all'aggiunta, se
troppo dense all'aggiunta di un poco di liquore in più.
Queste crepes sono buone servite semplicemente cosparse di zucchero a velo.  Ciao alla prosima ricetta Adriano |
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