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 Courgettes au vinaigre

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AuteurMessage
Ninou
Administrateur
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Ninou

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Courgettes au vinaigre Empty
MessageSujet: Courgettes au vinaigre   Courgettes au vinaigre EmptyDim 21 Aoû - 8:01

Les courgettes.

Oui, elles sont bien jaune, mais justement, comme elles ont du goût, je ne sais pas trop ce que ça va donner. Habituellement je le fais avec des courgettes traditionnelles.

Là, j'en ai fait deux gros pots.
Idem, normalement, elles sont coupées en fines frittes, mais là, vu la forme de la courgette, plus ronde que longue, j'ai fait comme j'ai pu...

Courgettes au vinaigre Dsc05437

Recettes :
Couper les courgettes en lamelles et émincer les oignons.
Les mettre très serrés dans un plat et réserver.
Faire bouillir du vinaigre avec de l'eau (50% de chaque), des feuilles de sauges ou de laurier selon les gouts.
Verser sur les courgettes et laisser refroidir.
Remettre le tout sur le feu et refaire bouillir.
Laisser refroidir totalement.
Retirer les feuilles de laurier ou de sauge et égoutter les courgettes.
Les mettre en terrine ou en pot avec une gousse d'ail fendue.
Recouvrir d'huile (penser à évacuer toutes les bulles d'air pour une meilleure conservation).


Les italiens, les mangent en condiment, avec une fondue, un pot au feu ou des viandes grillées.
Moi, j'aime tellement le vinaigre que je les mange seules en entrée (mais je ne suis peut-être pas un exemple à suivre !!!).


Dernière édition par Ninou le Mar 23 Aoû - 19:56, édité 1 fois
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Courgettes au vinaigre

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