Pour 4 personnes :

¼ de céleri-rave épluché et détaillé en fines lamelles
80 g de parmesan taillé en copeaux
1 citron
Fleur de sel
poivre
huile d'olive

Préparation

Porter une casserole d’eau à ébullition. Y plonger ensuite les lamelles de céleri-rave et les faire pocher pendant 2 à 3 mn. Veiller à les maintenir fermes et croquantes. Egoutter en fin de cuisson.
Mettre dans un saladier. Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre, le citron et l'huile d'olive puis bien mélanger.
Décorer de copeaux de parmesan.

Et servir !
Se mange tiède ou frais (moi je le préfère frais...).

C'était ce quand à mangé hier soir ?

c'est très bon ! mais le parmesan chargé de citrons... ça "arrache" grave !