Pour une dizaine de crêpes

Ingrédients

120 g de farine de chataignes
2 oeufs
1/4 litre de lait
1/2 càs d'huile
1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, versez la farine et le sel.
Ajoutez les oeufs. Mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Délayez progressivement avec le lait. Ajoutez l'huile.

Normalement il est conseillé de laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante, personnellement, je ne le fais jamais.

Au moment de l'emploi, si vous avez laissé reposer, vérifiez la fluidité de la pâte. Au besoin, allongez-la d'un peu d'eau ou de lait.
Sinon à votre poêle, c'est prêt à cuire !!!

Et c'est très bon, avec de la confiture ou de la crème de marron.