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marie74
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MessageSujet: je cherche   je cherche EmptyVen 26 Juil - 2:39

je cherche desesperement,la recette d'oignons farcis de ma grand mère,(italie du nord pres d'Yvréa)
j'ai des recettes,mais la sienne est introuvable et je n'ai aucun indice.
sauf qu'ils etaient sublimes!


Dernière édition par marie74 le Mer 11 Sep - 8:21, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 30 Juil - 10:24

Ma grand-mère faisait celle-ci, peut-être se ressemblent-elles ???


je cherche Img00211

je cherche Img00212

Presto
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 30 Juil - 10:35

Pardon, attends je vais te mettre la farce des tomates.
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 30 Juil - 10:41

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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:11

haha Ninou c'est quand tu m invite a ta table ????????????
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:14

Ben écoute, dès que tu nous dis que tu arrives à Tontouta, je prépare la table pour toi Wink
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:22

c'est gentille cuggina bien que c'est pas la porte a coté je pense que le jeu vaut bien la chandelle deplus en terre inconnue
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marie74
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:24

merci,ninou,mais ce n'est pas ça
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:25

T'inquiètes pas, il y a la chambre en plus du couvert, c'est trop loin pour que tu ne viennes que pour un repas Wink 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 11 Sep - 8:26

Ah mince, Marie, comme je n'avais plus eu de nouvelles, je pensais que c'était bon. Dommage Crying or Very sad 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyJeu 12 Sep - 7:40

Ninou a écrit:
T'inquiètes pas, il y a la chambre en plus du couvert, c'est trop loin pour que tu ne viennes que pour un repas Wink 
Merçi c'est gentille je reconnais bien la ton sens de l hospitalité italienne !!!! sache que si d aventure toi et ta petite famille vous venez eea Palerme la porte est grande ouverte
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyJeu 12 Sep - 7:46

Oh, j'AdOooore le partage sur ce forum je cherche 20076 

je cherche 354484 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyVen 13 Sep - 4:05

J'ai passé en revue des bouquins de cuisine du Piemont, Vallée d'Aoste, Alto-Adige, Friuli et je n'ai rien trouvé concernant ces oignons farcis...
Je vais tenter du côté d'une tante fine cuisinière sait-on jamais...
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyVen 13 Sep - 7:48

Moi aussi, j'ai questionné le Piémont mais sans résultat.
Après c'est peut-être aussi une création familiale ?!
Moi, j'en ai fait une hier soir que je referai et que j'ai partagé ici : https://italiani.forumactif.com/t4840-pates-safranees-au-thon-et-aux-asperges-vertes
C'est ma recette mais ensuite, si elle est refaite... mais qu'un jour on ferme le forum... Difficile de la retrouver Sad
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyLun 16 Sep - 14:58

merci a vous pour vos recherches :coucou:
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 17 Sep - 6:56

Si par un grand hasard tu retombes dessus tu nous en mets une copie...mille grazie in anticipo
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 17 Sep - 22:26

avec plaisir:ciao: 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 18 Sep - 3:30

@ bientot 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyDim 2 Mar - 8:49

dextorsum a écrit:
Si par un grand hasard tu retombes dessus tu nous en mets une copie...mille grazie in anticipo
j'en ai trouvé une,qui ressemble un peu
la voici:
oignons farcis a la piemontaise:
pour 4 gros oignons
tablette de bouillon ,une par demi litre d'eau
200 grs viande de boeuf hachée
100 grs de parmesan rapé
deux brins de persil hachés
une bonne cas soupe de mascarpone,ou philadelphia,ou deux portions de vache qui rigole
grappa ou autre eau de vie une cas
sel poivre
chapelure
filet huile olive
-------------------------------------------------------------------------------------------------------peler les oignons
a ebullition  d'eau + tablette (sans sel la tablette est salée)
plonger les oignons et laisser cuire 8/10 mns selon grosseur
retirer deilcatement l'interieur des oignons,hacher le,avec votre appareil.
dans un recipiend:
viande hachée,oignoin haché, sel poivre grappa
melanger et reserver un quart d'heure
parmesan,persil ,mascarpone ,un oeuf battu
bien malaxer avec vos mains
remplir les oignons en tassant,
arroser de bouillon(cuisson des oignons)
deposer de la chapelure en appuyant avec la main pour qu'elle adhère bien
un filet d'huile olive par dessus
un peu de bouillon dans le plat a four
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMar 4 Mar - 5:19

Wow Wow 

T'es géniale Marie74..... Super et encore  :merciii: :merciii: 
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyMer 19 Mar - 19:07

miam cela a l'air bien bon
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MessageSujet: Re: je cherche   je cherche EmptyJeu 20 Mar - 12:22

Extra  :11:  Je vais essayer Exclamation

 Grazie 
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