Bonjour à tous, aujourd'hui je lance le défi pour l'anniversaire du forum.
4 ans déjà, qui aurait cru ?
Je me rappelle encore les sceptiques quand on a s'est lancé dans l'aventure.

Depuis, des rencontres, des sorties, des soirées...
De beaux partages entre vous, entre nous, j'adore.

Mais revenons à notre jeu.

Le défi est simple, il vous suffit pour y participer de réaliser 1 recette de votre région et de la poster ici, avec 1 photo appétissante.

Cette année aucune restriction, même si vous êtes du métier, vous pouvez participer.
Faites-vous plaisir, faites-nous plaisir, faîtes-nous rêver !

Le thème "une recette de votre région" ouvre beaucoup de possibilité, cela peut être votre région de naissance, votre région d'origine, votre région d'adoption, votre région de résidence...
La seule chose que je vous demande, c'est de nous dire pourquoi avoir choisi cette région.

Vous pouvez proposer un maximum de 5 recettes par personne.
Et chaque recette peut-être d'une région différente.

Le défi débute donc tout de suite et fermera ses portes le vendredi 9 août minuit, de VOTRE heure locale.

Les délibérations auront lieu, le dimanche 11 août 2013.

Le jury sera composé de forumeurs calédoniens, qui dégusteront vos plats, à la maison et les résultats seront publiés le dimanche soir, heure calédonienne.

Pour les cadeaux, vous pouvez d'ores et déjà les retrouver, ici : https://italiani.forumactif.com/t4599-les-cadeaux-de-l-anniversaire-du-forum/

Pensez à visiter le site de notre partenaire, la Maison des Antilles (http://www.lamaisondesantilles.com/).

Voilà, je ne crois pas avoir oublié quelque chose, bonne chance à tous !!!

Allez allez les gens,  on se motive
L'Alsace pour moi avec un kougelhopf salé (bientôt la recette)

La toute première recette !

J'essaie de motiver les troupes et pas d'inquiétude ma recette ne fera pas partie de la compétition alors a vos fouets

Si t'es seule, tu rafles tous les cadeaux

Rooooh jouez pas alors loooool

  :lol!:

Petit message sur mon profil décidément jveux pas gagner lol

Dis Miss_Souba, pour quoi l'Alsace au fait ???

Allez, je me lance.

Alors ma recette sera une recette de gnocchi, comme celle que l'on fait dans le Piémont italien, ma région d'origine.

C'est parti.

Ingrédients :

1 pomme de terre / personne
Farine
1 œuf (ou pas)
sel et poivre 
herbes de Provence

Beurre
Fromages de votre choix

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les éplucher.
Les réduire en purée, y incorporer l'oeuf et les herbes.
Ajoutez de la farine afin d’obtenir une boule non collante. 

Habituellement, je ne mets pas d’œuf mais cette fois-ci, je l'ai mis, car mon bébé d'un an va en manger et que je ne sais pas si il mangera autre chose alors autant qu'il y ait les protéines  
Fariner bien le plan de travail, façonner la pâte et la couper ensuite en boudins.

Passer chaque morceau à la fourchette afin de dessiner les rainures caractéristiques des gnocchi.



Pour la cuisson :

Faire bouillir de l’eau salée puis jetez y les gnocchis. 
L'excédent de farine rend l'eau blanche.


La cuisson est terminée dés qu’ils remontent à la surface.


Pour la sauce :

Aujourd'hui, j'ai juste mis quelques copeaux de beurre et des tranches de fromage bleu crémeux.


J'ai passé au four quelques minutes et j'ai servi.


Saler et poivrer selon votre goût et servir très chaud !

Comment ca c'est quoi l'Alsace? C'est une région à l'est de la France

 Mais non !!!!!!!!!!!!!!!!!! 
:lol!: Pourquoi toi, tu choisis l'Alsace  

Aaaaaaaaaaah
Parce que je suis alsacienne de naissance ^^

:11:  Hihihi 

Bonjour très chers Forumeurs !!!

Voici ma recette, un mélange de France et d'Italie.  

 "Polenta aux Pruneaux"

pour environ 30 bouchées

des moules silicones
1 verre de polenta moyenne
2.5 verres d'eau
1 demi verre de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
quelques pruneaux d'Agen dénoyautés

Dans une casserole mélanger la polenta avec l'eau et les sucres poudre et vanille. Faire chauffer à feu doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans les moules disposer un peu de polenta, un morceau de pruneau puis polenta par dessus.
Réserver au frais.

Voila un dessert garanti sans gluten, frais et léger.

Bonne dégustation !!!!

Wahou, merci

Sauce tomate aux champignons:

3 petites boites de tomates pelées
500g de champignons frais, tranchés finement
6 gousses d’ails
3 cs d’huile d’olive
basilic, persil et thym
sel, poivre

Mixer les tomates pelées avec l’ail.
Dans une casserole, faire chauffer les tomates, avec les herbes aromatiques. Saler et poivrer suivant le goût.

Dans une poêle, faire cuire les champignons légèrement salés. Une fois dégorgés d’eau, ajouter un peu d’herbes aromatiques. Bien faire sécher le tout et ajouter à la sauce tomate.

Laisser mijoter le temps de la préparation et cuisson des polpettes à feu doux.

Polpettes:

1kg de veau hachée
3 oignons et 3 échalotes, hachés
5 pots de câpres, hachés
5 oeufs
1/4 de baguette, trempé dans un peu de lait écrémé
70g de parmesan, râpé
1/2 botte de persil, ciselé
3 cs d’origan
sel et poivre
de la chapelure *

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf la chapelure) pour faire les polpettes.
Former des boulettes et les passer dans la chapelure.
Les faire dorer de tous les côtés dans une poêle pierre sans ajout de matière grasse.

D'autres images et conseils directement sur le blog Protéines Gourmandes

Ehhhhhhhhhhhhh top ! Merci.

d'apres le livre cuisiner a la sicilienne

4 courgettes pas trop grosses
1 oignon emincé
300 grs chapelure
150 grs caciocavallo frais(ou du comté )
100 grs de tomates pelées
1 dl d'huile d'olive
sel poivre

coupez les courgettes en deux,evidez les
tremper 5 mns dans une casserole d'eau bouillante salée
idem pour les poivrons
egouttez les legumes et eponger

faire rissoler les oignons dans une poêle,ajouter la chapelure,et faire griller environ 5 mns
dans un saladier melanger:
la preparation avec des petits morceaux de fromage
les tomates
l'huile d'olive
sel poivre
bien melanger et farcir les legumes
disposer dans un plat huilé
gratiner a four bien chaud pendant 15 mns

  j'avais pas vu,ma recette n'est pas de ma region,je suis haut savoyarde
mes origines italiennes(par mon papa)sont l'italie du nord

Ne t'inquiète pas c'était pas un reproche lol

ok,merci:ciao: 

C'est cuisiner à la sicilienne  Pas cuisiner en Sicile le nom du livre  
Recette validée :11:   de ta participation et 

Bonjour ,

à l'invitation de Ninou je me suis inscrite et me suis présentée à l'endroit adéquat.
Je vais essayer de participer à ce concours .
Pas facile pour moi, je suis dans une région où il n'y a pas particulièrement de spécialité..
Alors je vous propose une recette du sud ouest où je suis allée en début d'année ...
Cette région m'a conquis car au coeur de l'hiver quand chez moi il faisait 5°c là bas il faisait 19°c ...ça change et ça fait voir la vie d'une autre couleur ! c'était mon rayon  de soleil de l'hiver !

Poulet basquaise:

Pour 4 personnes :

   4 cuisses de poulet
   1 bocal de tomates pelées ( 1 litre fabrication maison )
   100 ml de liquide issu du bocal de tomates
   200 g de lardons
   1 poivron vert + jaune en dés ( j'en congèle toujours en petits dés )
   1 oignon
   1 feuille de laurier
   sel + poivre
   Herbes de provence
   piment

Faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté .
Dans une poêle , faire revenir les lardons , les oignons et les poivrons .,
Verser dans la mijoteuse ou dans une cocotte traditionnelle , ajouter les cuisses de poulet , les tomates avec leur jus (100 ml ), saler , poivrer ,mettre un peu de piment en poudre, ajouter la feuille de laurier et des herbes de provence dans un filtre à café.
Cuire sur position HIGH pendant 4 heures ou dans le cas d'une cuisson cocotte à feu très doux pendant 2 heures.
Servir avec du riz



voilà je ne sais pas si cela va aller !
bonne journée

Ça va plus que bien  et ça donne envie,  

de rien..merci à toi !

le dessert ça n'allait pas ?