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Bonjour,
toute l'équipe du forum des italiens t'accueille aujourd'hui avec grand plaisir.
En attendant de te lire, Valud, Fabio et moi-même sommes heureux de te compter parmi nous.


Buongiorno,
tutta la squadra del forum degli italiani ti accoglie oggi con grande piacere.
Aspettando di leggerti, Valud, Fabio e me, siamo felice di contarti tra noi.

Ciao ciao !!!

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 Ma passion... La cuisine !

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Ninou
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MessageSujet: Ma passion... La cuisine !   Mar 16 Juin - 21:53

C'est ici que vous pouvez nous parlez de tout ce qui vous tiens à coeur, vos passions nous intéressent.

Pour ma part, je suis passionnée de cuisine, j'adore inviter, recevoir et j'aime voir le plaisir dans les yeux de mes convives.
Nous avons un coin pour les épicuriens, je vous y mettrais des recettes familiales, des recettes italiennes et des recettes de monde que j'adore.

Le tout en image, pour le plaisir des yeux (je ne peux pas vous mettre l'odeur... Crying or Very sad dommage !)
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lili
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 28 Nov - 8:23

surtout ne mets pas ta recette de tiramissu cccccchhhhhhhhhhuttt elle et secrète et doit rester dans la famille
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 28 Nov - 15:52

C'est pas ce que je fais de mieux, alors je donnerais autre chose... promis :lol!:

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Mer 2 Juin - 7:23

Coucou, Ninou!!

Nous avons la même passion : la cuisine!!!
Je mettrai aussi qques recettes!! ma vraie passion étant la pâtisserie, mais j'aime toutes les cuisines!! un petit faible bien entendu pour l'italienne et la française!!

A bientôt!!
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Mer 2 Juin - 16:23

Bienvenue au club !!!
Moi aussi tu imagines bien que c'est en priorité France / Italie, mais j'aime toutes les cuisines du monde.

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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 12 Fév - 0:05

Eh les filles, vous savez ce que m'a fait faire ma passion ?
Des crêpes...

En fin d'année, j'ai lancé l'idée de faire la chandeleur avec ceux qui étaient venus au pique-nique des italiens.
Ils n'ont pas tous répondu présents et heureusement pour moi, car je viens de faire 127 crêpes pour demain midi, que je vais certainement en refaire demain matin, car nous y sommes 18...
Heureusement pour moi, j'ai déjà préparé mes confitures et tous les sauces salés, sinon...
Pffff, j'te dis pas le boulot !!!

Bref, je vous ferais un petit reportage photo et j'espère que vous nous mettrez quelques bonneeeeeeeees recettes à vous Wink

Presto

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Mar 29 Mar - 9:18

127 crèpe il faurt etre vraiment passionnee
:bosse:
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Mar 29 Mar - 9:20

Oui, mais j'adore me faire plaisir en faisant plaisir.
Quel bonheur de voir les gens rire et se régaler.
C'est mon bonheur, ma passion Wink

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MessageSujet: aaah, la cuisine italienne!   Mar 28 Juin - 0:33

moi aussi j'adore, et c'est l'un des grands cadeaux que m'a fait ce pays depuis mon arrivée... des saveurs et surtout des gestes simples qui se transmettent, les pates à la main par exemple, qui sont devenues l'une de mes grandes passions! Je partage quelques recettes sur mon blog http://www.completementflou.com , et je file regarder le forum des épicuriens cités plus haut!
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Mar 28 Juin - 13:44

Ah oui, è un piacere di far piacere Wink

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 12 Aoû - 8:07

Le peu que je sais faire ne sont que des recettes italiennes, et plus précisément siciliennes : arancini, croche, pasta 'ncasciata, melanzane alla parmigiana... Ah si, quand même une exception : pâtes à la carbonara.

Les pizzas, je ne m'y risque pas : je n'ai pas de four à bois pour commencer mais surtout de la farine 00, on n'en trouve pas en France :/

Et on ne trouve d'ailleurs pas non plus de cacciocavallo ou de pecorino.
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 12 Aoû - 8:26

Tu as des magasins spécialisés où tu peux trouver cela.
Je sais que nous à Manosque, on avait dans la Grand rue, un magasin italien, mais je ne sais pas s'il y est toujours.
Tu habites où dans le nord, exactement ?
Je peux peut-être te trouver des adresses intéressantes, pour tes articles de bases.

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 12 Aoû - 8:54

Ninou a écrit:
Tu as des magasins spécialisés où tu peux trouver cela.
Je sais que nous à Manosque, on avait dans la Grand rue, un magasin italien, mais je ne sais pas s'il y est toujours.
Tu habites où dans le nord, exactement ?
Je peux peut-être te trouver des adresses intéressantes, pour tes articles de bases.

Chartres. Mais je travaille tous les jours sur Paris...
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 12 Aoû - 8:58

J'te jure à Paris, tu as de quoi faire.
Le hic, le transport pêut-être... Si tu prends métro et bus...

Y'a même un bar à mozza, que j'adorerai tester, tu connais ?

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 13 Aoû - 5:47

Ninou a écrit:
J'te jure à Paris, tu as de quoi faire.
Le hic, le transport pêut-être... Si tu prends métro et bus...

Ce qui est le cas.

Ninou a écrit:
Y'a même un bar à mozza, que j'adorerai tester, tu connais ?

Pas du tout. En fait, je cherche les ingrédients...
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 13 Aoû - 7:14

Ah, dommage pour le transport...
Mais si tu veux quelques adresses sur Paris, j'en ai.
Fais-moi le juste savoir.

Pour le bar à mozza, si je ne me trompe pas, ils font aussi à emporter.
Attends je te recherche le sujet et je te le mets de suite.
Ensuite, si tu y vas, fais-nous profiter de ton expérience Wink

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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Sam 13 Aoû - 8:22

Voilà, enfin retrouvé !!!

Clique ici !!!

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MessageSujet: Ciao tutti   Lun 5 Mar - 17:00

Moi aussi c'est passion cuisine Smile
J'ai un petit blog tout nouveau et je met des recettes en Italien et en Français
http://www.cuisinecucina.blogspot.com
Je suis aussi en train de faire un petit dico culinaire, donc si vous voulez m'aider j'en serais vraiment ravi.
J'aime beaucoup les recettes simples et rapides en cuisine, et bien sur beaucoup de pâtes :-P
Si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter, et puis bien sur plein d'échanges ....
Bonne journée à tous
JM
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 30 Mar - 2:01

extra ta recette de mercredi Wink
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 30 Mar - 2:03

Oh oui, je viens de la voir, moi aussi j'adore.

Tu sais que tu peux partager tes recettes ici et tu peux publier les nôtres si biensur, tu mets le lien du fofo et l'auteur Wink

Presto

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 30 Mar - 2:49

Je serais bien content de publier vos recettes...mais où je les trouve ?
Quand à mon blog, je le met à jour presque tous les jours, et j'en ai un autre parallèle mais un peu plus Italien..: http://blog.giallozafferano.it/jeanmarc/
Dites moi comment et où lire les recettes ici, et je serai ravi de les publier.
Bonne soirée
Et pour ce soir je vous propose un grand classique: Cacio e Pepe.

Les Spaghetti Cacio e pepe.
La recette est certainement d'origine Romaine du moins de la région, et il s'agit vraiment d'un plat très pauvre, mais selon moi toujours fantastique à faire surtout à midi lorsque l'on est pressé.
Bon alors il va nous falloir pour 4 personnes:
400gr de Spaghetti (Garofalo ou bien n°5 Barilla)
75gr de Pecorino Romain frais
75gr de Pecorino Toscan affiné au moins un an
50gr de beurre
Du poivre noir à moudre à l'instant.

On va mettre sur le feu une belle casserole pleine d'eau à bouillir.
dans un grand bol à part vous allez mettre les deux fromages mélangés ensemble et râpés bien sur... Le beurre, et quand vous aurez mis les pâtes à cuire, après 2 ou 3 minutes prenez une louché d'eau de cuisson et faite fondre votre beurre avec le fromage.
Cela doit devenir crémeux.
Quand les pâtes sont cuite "al dente", vous les égouttées et vous mélanger avec votre crème de fromages, et puis vous aller moudre pardessus une généreuse quantité de poivre.
C'est prêt ...A table....
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Ven 30 Mar - 3:18

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MessageSujet: la cucina =D   Lun 21 Mai - 3:51

Je crois que nous avons tous un point commun : Nous adorons manger et cuisiner !

Pour ma part, je cuisine méditerranéen mais aussi " français-traditionnel"; mon copain est agriculteur, donc je profite de produits de très bonne qualité (volailles,veaux de lait,cabris, fromages de chèvres...)
gratuit pour cuisiner de bons petits plats ^^
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Lun 21 Mai - 6:48

J'ai beaucoup de difficulté à trouver de la volaille type "poulet de Bresse" et ça me manque Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad par contre je trouve du très bon foie de veau, coupé toujours très fin à l'italienne....les tranches épaisses ça n'existent pas Exclamation Exclamation Exclamation ....comme d'excellents rognons...le tout cuit tout simplement à l'huile d'olive dans une poêle...bon appétit...aussi j'ai un boucher qui fait un rôti de veau semplicemente eccezionale... Razz Razz Razz
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Ninou
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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Lun 21 Mai - 16:13

Moi aussi j'adore cuisiner pour faire plaisir à mes invités.

Mes derniers plats :










@+

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MessageSujet: Re: Ma passion... La cuisine !   Aujourd'hui à 1:20

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