Pour 4 personnes:

4 grosses tomates fermes
2-3 d’oignons blanc avec la tige
2 bottes de persil PLAT
1 botte de menthe fraîche
1 grosse poignée de boulghour complet (blé concassé)
1 citron
3 cuillerées d’huile d’olive
2 pincées de sel

Mettre le boulghour dans un bol d’eau pendant 15 mn et laisser ramollir.

Laver et équeuter le persil et la menthe, puis les couper aux ciseaux au dessus d’un saladier

Couper les oignons très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.

Vérifiez que le boulghour ne croque plus, l’égoutter, le presser entre les mains pour l’essorer au maximum. Le mettre dans le saladier avec le reste.

Arroser le contenu du saladier avec le citron pressé, sel, l’huile d’olive. Mélanger.

Mettre au frais avant de servir

Le mot en plus…

Ce week-end là, il devait y avoir la fête des voisins, au final, elle avait été annulé pour cause de mauvais temps (qui au passage n’est jamais venu). Ayant tous les ingrédients à la maison, j’ai juste divisé les doses pour un dîner improvisé avec nos voisins et voilà ^^ Une première bien appréciée
On utilise uniquement les feuilles pour le taboulé, sans les branches. Que vous pouvez conserver au congélateur pour assaisonner vos viandes, salades… Je vous conseillerai même de les ciselés de suite, ca prendra moins de place
A accompagné d’une viande grillée
Recette compatible régime: Montignac, Dukan (conso), Chrononutrition (déjeuner), WW, crétois
Je me suis inspiré de la recette trouvé sur Marmiton

Mon plus grand soucis ici, trouver du persil plat.
Il faudrait en planté car ils ne connaissent pas

Peut etre qu'il faudrait que je t'envoi des graines

Ciao, nous avons une amie libanaise qui fait un taboulé libanais absolument divin....je ne sais qu'une seule chose de sa recette c'est que c'est super long de couper le persil aux ciseaux....la prochaine fois que nous la voyons je lui demanderai sa recette....

Faut vraiment ciseler les feuilles uniquement
En fonction de la taille de la botte ça peut prendre du temps