A vos crayons.

Et merci d'avance pour ceux qui connaissent.


Fregola = Petites pâtes de blé dur sechée et cuite au four. (spécialitée sarde).

Ingredienti :

250 g di semola grossa di grano duro, sale fino q.b

Preparazione :

Mettere la semola in un largo piatto fondo e spargerla con le dita quindi versare al centro del piatto, poco alla volta, un bicchiere d'acqua tiepida in cui precedentemente avrete sciolto un pizzico di sale. Lavorare la semola con i polpastrelli, girandola e rigirandola fino a quando si aggrega formando delle piccole palline. Stendere su un tagliere ("sa canistedda") un telo e distribuirvi la preparazione di semola per farla asciugare, allargandola bene con le dita e sgranandola per evitare che si formino grumi. Fare riposare per una notte, quindi trasferire la semola su una teglia ed infornarla per circa un 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzarla e condirla a proprio piacimento.

NB. Je t'ai déplacé ton sujet en "Parliamo cucina"