Bonjour à tous! Je suis italienne originaire des Pouilles dans le Sud de l'Italie. Je me suis inscrite sur ce forum pour particper à une communauté italienne et également faire connaitre mon activité: j'ai créé une épicerie fine italienne sur le net (une "e-épicerie" ) appelée Terrantica, proposant la vente de produits typiques et artisanaux de la région des Pouilles.
J'ai grandi en France mais dans la culture apulienne. Aujourd'hui ayant perdu mes grands parents italiens depuis peu, j'ai besoin de me rapprocher de mes racines.

En attendant de vous lire, cordialement, Clarissa.

Bonjour et bienvenue sur le forum.

N'hésite pas à nous faire la pub de ton épicerie, avec un reportage photo, ici : https://italiani.forumactif.com/f42-bonnes-adresses-dates-importantes

J'aimerai bien monter une épicerie fine ici aussi, ça manque sur le territoire...

Une nouvelle fois merci pour ton accueil!! je ferai une petite présentation de mon épicerie.

En effet c'est une bonne idée d'ouvrir une épicerie s'il en manque et si la demande est forte! En Europe ça devient compliqué, l'épicerie italienne se transforme un peu en phénomène de mode et un peu n'importe qui se lance dans cette aventure, sans pour autant vraiment connaitre les produits qu'ils vendent, c'est dommage mais c'est la loi du commerce.

Oui c'est bien dommage...

bonjour, moi j'habite en suisse, et ici aussi il y a beaucoup d'épiceries italiennes, mais avec en général de bons produits qui viennent vraiement d'italie,

il y aussi des Italiens qui vendent directement aux particuliers mais aussi aux restaurateurs,

mon mari tél. réguliérement a une personne qui comme toi vient des Pouilles et qui nous livre avec son camion directement a la maison

actuellement mon mari lui commande des oranges tarocco, huumm trop bon
il nous livre des jambons entiers, on a la machine pour couper.
des tomates sèches
mais aussi des légumes
c'est bien pratique

Nous aussi nous allons chercher le produit dans la région des Pouilles t nous le ramenons. Parfois un transporteur fait le travail pour nous car depuis la France en AR 3000 km nous sépare et il n'est pas toujours évident de se caler plusieurs fois par an une semaine pour le voyage.
Nous avons trouvé des producteurs locaux sur place qui travaillent "à l'ancienne" comme le faisait ma grand mère. J'ai goûté et j'ai vraiment eu la sensation de retrouver les saveurs d'antan, quand j'étais gosse, c'est incoryable !!

Le souci sur le net c'est qu'on ne peut pas vendre de l'entier, tout le monde n'est pas équipé et les frais de port de ne seraient plus gérable. Il faut savoir également que tout le monde ne connait pas le produit non plus: je vends des aubergines grillées, à l'huile et les fameux artichauts "sott'olio". Ca surprend plus d'un français !! Et non parlons pas des cime di rape et les fave cicorie !!

Et puis il faut tout détailler, expliquer comment on utilise le produit, c'est un très gros travail ! mais la qualité est au rendez vous et n'est ce pas l'essentiel ?? Je vends beaucoup de charcuterie (catenella, coppa, pancetta, saucisson pugliese) et les gens apprécient en général les 90% de viande et le peu de gras voir même aucun parfois.

Vous êtes de Bari par hasard, mon père est de labas !!!

Et oui je suis de Bari, plus précisement de Locorotondo!! Votre papa doit certainement connaitre ;-)