De l'autre côté de la méditérannée : La Rechta !

Ingrédients :

1 poulet moyen
1 paquet de rechta (pâtes)
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 oignon
2 ou 3 navets
1 C. à soupe et 1/2 d’huile
100 g de beurre
½ C. à café de poivre noir
2 grosses C. à café de cannelle
Sel

Préparation :

Faites revenir le poulet en morceaux avec 1/2 C; à soupe d’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle.
Ajoutez ½ litre d’eau et laissez mijoter.
A mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches.
Après 15 minutes, ajoutez 80 g de beurre, les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.

Entre-temps, préparez la rechta : Mouillez puis ajoutez 1 C. à soupe d’huile et 1 C. à café de sel.
Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré.
Une fois évaporé, retirez du couscoussier, disposez dans une terrine et beurrez.
Servir dans un plat, disposer le poulet et arroser avec sa sauce.

Remarque : Le poulet peut être remplacé par de la viande rouge.

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Bon appétit !!!

ça c'est bon, je l'ai gouté à Doha au Qatar .

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Ils aiment manger des plats de pâtes, Les italiens auraient ils envahi aussi le Moyen Orient ?

Gli italiani sono dei grande viaggiatori, forse... è probabile !

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