Un dolce latte e riso / Riz au lait

Era sul blog di ricette barbare.
Conoscevo questa ricetta ma ho voluto provarla così ed il risultato non mi ha deluso !!!

Ingredienti
200g riso oringinario, 650g latte, 150g panna, 80g zucchero, 1 baccello di vaniglia e sale

Preparazione
Cuocere il riso in acqua per 10', scolarlo e rimetterlo a cuocere per altri 10' con 500g di latte già intiepidito, a cui saranno stati aggiunti 100g d acqua, i semi di un baccello di vaniglia ed un pizzico di sale.
Aggiungere quindi lo zucchero e cuocere per altri 15'.
Al termine, unire il restante latte e la panna e mettere in frigo, si serve fresco.
Se non gradite la consistenza del riso, una volta cotto potete frullarlo, otterrete una morbida crema.

C'était sur le blog de ricette barbare.
Je connaissais la recette mais j'ai voulu la tester comme suit et le résultat ne m'a pas déçu !!!

Ingrédient
200g de riz, 650ml de lait, 150ml de crème fraîche, 80g de sucre (moi je n'en ai mis que 40), 1 bâton de vanille et du sel.

Préparation
Cuire le riz dans de l'eau pendant 10 minutes, égoutter et remettre à cuire 10 minutes avec 500ml de lait tiède, puis ajouter 100mlg d'eau et le bâton de vanille fendu et gratté, ainsi qu'une pincée de sel.
Ajouter le sucre et cuire 15 minutes.
Lorsque c'est cuit, ajouter le reste du lait et la crème et réserver au frais.
Si vous n'aimez pas la consistance, vous pouvez mixer le tout et vous obtiendrez une crème onctueuse.

Un dolce latte e riso / Riz au lait Dsc01718

Perfetto !!!

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